Витамин Р (цитрин, витамин проницаемости)

Витамин Р (рутин, цитрин; витамин проницаемости) выделен в 1936 г. А. Сент-Дьердьи из кожуры лимона. Под термином «витамин Р», повышающим резистентность капилляров (от лат. permeability - проницаемость), объединяется группа веществ со сходной биологической активностью: катехины, халконы, дигидрохалконы, флавины, флавононы, изофла- воны, флавонолы и др. Все они обладают Р-витаминной активностью, и в основе их структуры лежит дифенилпропановый углеродный «скелет» хромона или флавона. Этим объясняется их общее название «биофлавоно- иды». На рис. 22 представлена химическая структура рутина.

Метаболизм. Биофлавоноиды быстро всасываются из желудочнокишечного тракта. В тканях организма они превращаются в фенольные кислоты, которые выделяются с мочой. Частично флавоноиды могут выделяться в неизмененном виде или в конъюгатах с глюкуроновой и серной кислотами.

Биологические функции. Биофлавоноиды стабилизируют основное вещество соединительной ткани путем ингибирования гиалуронидазы, что подтверждается данными о положительном влиянии Р-витаминных препаратов, как и аскорбиновой кислоты, в профилактике и лечении цинги, ревматизма, ожогов и др. Эти данные указывают на тесную функциональную связь витаминов С и Р в окислительно-восстановительных процессах организма, образующих единую систему. Об этом косвенно свидетельствует лечебный эффект, оказываемый комплексом витамина С и биофлавонои- дов, названный аскорутином.

Рис. 22. Химическая структура рутина.


Биофлавоноиды являются эффективными антиоксидантами. Флавоноиды (катехины) зеленого чая способны оказывать выраженное цитопротекторное действие, в основе которого лежит их свойство перехватывать свободные радикалы кислорода.

В отличие от витамина Е, биофлавоноиды кроме прямого антирадикального действия могут также связывать ионы металлов с переменной валентностью, ингибируя тем самым процессы ПОЛ. Наиболее эффективными ловушками супероксидного радикала кислорода (с которого начинается процесс ПОЛ) являются железокомплексы флавоноидов: например, комплекс рутина с Fe2+ почти в 5 раз активнее самого рутина.

Рутин вместе с аскорбиновой кислотой оказывает влияние на ход окислительно-восстановительных процессов в организме и тормозит действие гиалуронидазы, влияет на деятельность щитовидной железы, предохраняет адреналин от окисления, снижает кровяное давление.

Практическое значение в настоящее время имеют следующие препараты витамина Р:

1. Рутин (глюкозид кверцитрина), получаемый из листьев гречихи (рис.

22).

2. «Витамин Р» - препарат, выделяемый из листьев чайного дерева, основным действующим началом которого являются катехин и его галловые эфиры (рис. 23).

3. Гесперидин (цитрин), выделяемый из кожуры цитрусовых (рис. 24).


Рис. 23. Химическая структура катехина.


Распространенность в природе и потребность.

Витамин Р находится обычно в тех же растительных продуктах, в которых встречается и аскорбиновая кислота. Этим и объясняется, что при цинге обычно наблюдаются симптомы, вызванные отсутствием в пище как аскорбиновой кислоты, так и витамина Р. Максимальное количество содержится в лимоне и гречихе, много в перце, черной смородине.

Суточная потребность составляет около 0,45 г цитрина или 1 г рутина.

<< | >>
Источник: Савченко А.А.. Витамины как основа иммунометаболической терапии / А.А. Савченко, Е.Н. Анисимова, А.Г. Борисов, А.Е. Кондаков. - Красноярск: Издательство КрасГМУ2011. 2011

Еще по теме Витамин Р (цитрин, витамин проницаемости):

  1. Обеспечение витаминами процессов синтеза в клетке. Показания и противопоказания к назначению витамина С
  2. Применение витаминов при регуляции энергетических процессов. Показания и противопоказания к назначению витамина В1
  3. Витамин В12- дефицитные анемии Метаболизм витамина В12
  4. Водорастворимые витамины
  5. Жирорастворимые витамины
  6. Витамины
  7. Витамин С
  8. ВИТАМИНЫ
  9. Витамин В6-дефицитные анемии
  10. Витамин А
  11. ВИТАМИНЫ В СИСТЕМЕ МЕТАБОЛИЧЕСКОЙ ТЕРАПИИ
  12. Витамин U (S-Метилметионин)