загрузка...

ХРАНЕНИЕ МЕДА

Пчелиный мед очень хорошо и длительно хранится, не меняя своих основных достоинств. При этом он густеет, мутнеет и превращается в плотную массу из-за кристаллизации глюкозы. Вкусовые, питательные, целебные качества при этом существенно не снижаются.
Лучше всего мед хранить в герметичной эмалированной, стеклянной темной посуде или в деревянных бочках (бочонках), изготовленных из липы, бука, осины, тополя. Хвойное или дубовое дерево для этих целей не годится из-за высокого содержания в них смол и дубильных веществ. В алюминиевых флягах, сосудах из нержавеющей стали, в оцинкованных емкостях возможно лишь кратковременное хранение. При длительном хранении на их стенках образуются ядовитые вещества. При хранении меда надо избегать попадания на него (даже через стекло) прямых солнечных лучей и другого светового воздействия, от этого мед теряет антибактериальные свойства. Герметичность сосудов необходима потому, что мед очень гигроскопичен, а повышение влажности меда
(более 18—20%) может привести к его закисанню. Закристаллизованный мед менее гигроскопичен. Прекрасно, десятки лет, мед сохраняется в запечатанных сотах. , >,
В помещении, где хранится мед, температура должна быть от 0 до +10°, влажность — не более 60%. При высокой температуре и влажности мед бродит, закисает и теряет свои качества, исчезает первоначальный аромат, изменяется цвет, разрушаются витамины и ферменты. Ввиду высокой абсорбирующей способности мед легко поглощает посторонние запахи, поэтому хранить его с картофелем, луком, капустой, нефтепродуктами и другими пахучими химическими соединениями недопустимо.
<< | >>
Источник: Реуцкий И.А.. Лечение медом и другими продуктами пчеловодства. Рекомендации для врачей и пациентов. / И.А. Реуцкий. — М.: Эксмо,2007. — 448 с.. 2007

Еще по теме ХРАНЕНИЕ МЕДА:

  1. Требования к хранению БАД
  2. Упаковка, маркировка, хранение
  3. 8.1.7. Сроки хранения документации
  4. 45.9. Прием, регистрация, хранение и выдача трупов в судебно-медицинских моргах
  5. ПРИЛОЖЕНИЕ 2. УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ НЕКОТОРЫХ ПРЕПАРАТОВ Анаболические стероиды
  6. ПРАВИЛА ПОДГОТОВКИ ПАЦИЕНТОВ К ОБСЛЕДОВАНИЮ, ВЗЯТИЕ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ МАТЕРИАЛА ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
  7. Лекарственные сборы при железодефицитных состояниях
  8. Инсулин
  9. ТРИХОМОНОЗ
  10. Диета швейцарского врача М.Бирхер-Беннера
  11. Тара
  12. Лечение
  13. ИФР-1
  14. Требования к аптечным учреждениям, участвующим в обороте БАД
  15. 25.7. Профилактика отравлений
  16. 1.6. Примерный состав и площадь помещений хосписа.
  17. Гонадотропин хорионический