<<
>>

Потребности в витамине Вб и его источники

Потребность в витамине В6 зависит от возраста, пола и во многом опреде­ляется потреблением белка. Для взрослых мужчин суточная потребность в ви­тамине В6 составляет 2,0 мг, для женщин - 1,8 мг (увеличиваются до 2,1-2,2 мг при лактации и беременности) При этом должно соблюдаться соотношение 0,032 мг витамина В6 на 1 г потребляемого белка.

Адекватный уровень потреб­ления при диетическом питании —1 мг, безопасности — 6 мг.

Пищевые источники витамина В6: печень (0,50-0,70), кура (0,52), почки (0,50), мясо (0,42-0,50). Растительные продукты: фасоль (0,90), соя (0,85), хрен (0,70), чеснок (0,60), дрожжи (0,58), мука пшеничная обойная (0,55), рис (0,54), крупа ячневая (0,54), пшено (0,52), перец красный сладкий (0,50), гранат (0,50), кукуруза (0,48), греча ядрица (0,40), картофель (0,30).

Витамин В6 фоточувствителен, теряется при консервировании, устойчив к тепловой обработке, но в щелочной среде может разрушаться на 20-35 %.

<< | >>
Источник: Барановский А.Ю.. Диетология. 4-е изд. / Под ред. А. Ю. Барановского. — СПб.: Питер,2012. — 1024 с.: ил. 2012

Еще по теме Потребности в витамине Вб и его источники:

  1. Повышенная потребность при раке
  2. ПОТРЕБНОСТЬ В ВОДЕ И ЭЛЕКТРОЛИТАХ
  3. ПОТРЕБНОСТЬ НЕДОНОШЕННЫХ ДЕТЕЙ В ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ И ЭНЕРГИИ
  4. Обеспечение витаминами процессов синтеза в клетке. Показания и противопоказания к назначению витамина С
  5. Применение витаминов при регуляции энергетических процессов. Показания и противопоказания к назначению витамина В1
  6. Перспективное и текущее планирование медицинской деятельности, определение потребности в кадрах
  7. Витамин Р (цитрин, витамин проницаемости)
  8. Витамин В12- дефицитные анемии Метаболизм витамина В12
  9. Источники ИЛ-2
  10. Источники получения лекарственных средств
  11. ПРИРОДНЫЕ ИСТОЧНИКИ ПГ И ИХ ПРЕКУРСОРОВ
  12. Источники
  13. Источники