<<
>>

Применение соевых продуктов в лечении заболеваний и травм опорно-двигательного аппарата

Перспективным является использование соевых продуктов в лечении ос­теопороза, переломов костей, дегенеративных заболеваний опорно-двигатель­ного аппарата, особенно позвоночника.

У больных с травматическими перело­мами, после операций на костях, соевое питание способствует более быстрому сращению поврежденных костей с восстановлением их целостности, ускоренно­му рассасыванию погибших элементов и образованию новых костных структур.

Диетическая коррекция подагры требует ограничения белковых продук­тов. При распаде соевый белок, по сравнению с животными, образует мало пу­ринов, важнейшим продуктом обмена которых является мочевая кислота — ве­дущий фактор в развитии подагры. Для сохранения азотистого баланса в усло­виях исключения из рациона продуктов с высоким содержанием пуринов целесообразно применение соевых продуктов. В ситуации, когда больные вы­нуждены исключить продукты животного происхождения, для повышения их качества жизни следует рекомендовать соевые продукты, имеющих близкие вку­совые свойства (полуфабрикаты соевые концентрированные текстурированные сухие рагу, шницель, бефстроганов и т.п.).

При всех формах прогрессирующего артрита наблюдается нежелатель­ный рост кровеносных сосудов, представляющих собой одно из проявлений раз­вития болезни.

Соевые изофлавоны даидзеин и генистеин являются антиангио­генами, то есть препятствуют разрастанию кровеносных сосудов вокруг пора­женных артритом суставов. Согласно результатам исследований, существует взаимосвязь между подавлением роста новых кровеносных сосудов и улучшени­ем симптомов артрита.

Диетотерапия при ревматоидном артрите направлена на уменьшение вос­палительных явлений и оптимизацию иммунных процессов. Высокое содержа­ние в соевых продуктах полиненасыщенных жирных кислот следует рассматри­вать как приоритетный компонент пищевого рациона с учетом возрастающей потребности больных, особенно при обострении болезни, в растительных жи­рах.

В данном случае наиболее целесообразен лецитин в индивидуально подо­бранных дозах. Соевые продукты следует назначать при ревматоидном артрите и с точки зрения необходимости ограничения данных больных в простых угле­водах и компенсаторного увеличения — сложных. Оптимально применение кок­тейля «Иммунитет» Дисо из гипоаллергенного продуктового набора.

Соевые композитные смеси содержат пониженное количество натрия. Так, в 100 мл соевого коктейля содержится 4 мг натрия, а в 100 мл коровьего моло­ка — 50 мг. Поэтому соевые смеси могут использоваться в диете больных воспа­лительно-дистрофическими и обменно-дегенеративными заболеваниями суста­вов, при которых ограничение натрия является важнейшей мерой противовос­палительной терапии.

Потребление соевого белка можно вполне обоснованно рассматривать в качестве потенциального сильнодействующего средства для профилактики ос­теопороза.

Основное значение в профилактике остеопороза придается здоровому об­разу жизни и повышенному потреблению кальция. В научных исследованиях показано, что диетологический подход, включающий повышенные дозы каль­ция, полезен и для профилактики, и для лечения заболевания. В то же время изолированное достаточное потребления кальция не позволяет предотвратить остеопороз. В западных странах потребление кальция на душу населения на­много выше, чем в других регионах мира. Несмотря на это они лидируют по частоте переломов бедренной кости в пожилом возрасте. Вероятно, это объясня­ется тем, что диеты с высоким содержанием животного белка способствуют экс­креции кальция с мочой (гиперкальциурии).

Известно, что соевый белок оказывает кальцийсберегающее действие. Ве­роятно, это связано с аминокислотным составом соевого белка. В соевом белке мало серосодержащих аминокислот, которые провоцируют гиперкальциурию. Кроме того, ряд исследователей показали потенциальные эффекты соевых пре­паратов на формирование костной ткани. Генистеин и даидзеин, которые могут напрямую снижать костную резорбцию. В экспериментах генистеин супресси- ровал активность остеокластов и резорбцию костной ткани. Интересно отме­тить и схожесть химической структуры даидзеина с лекарственным средством иприфлавоном (производное флавоноидов), подавляющим активность и диф- ференцировку остеокластов, стимулирующим пролиферацию остеобластов и секрецию кальцитонина.

Известно, что эстрогензамещающая терапия снижает риск развития осте­опороза. Соевые фитоэстрогены — изофлавоны — оказывают в данной ситуа­ции эффект, аналогичный синтетическим эстрогенам.

Наиболее удобную возможность воспользоваться лечебно-профилактиче- сими свойствами и кальция, и сои позволяют сухие композитные смеси, содер­жащие соевый белок, обогащенный кальцием. К ним относится специализиро­ванная система Дисо «Профилактика остеопороза».

<< | >>
Источник: Коллектив авторов. Диетология. 4-е изд. / Под ред. А. Ю. Барановского. — СПб.: Питер,2012. — 1024 с.: ил.. 2012

Еще по теме Применение соевых продуктов в лечении заболеваний и травм опорно-двигательного аппарата:

  1. ГЛАВА XII. ПРОФИЛАКТИКА И КОНСЕРВАТИВНОЕ ЛЕЧЕНИЕ ТРАВМ И ЗАБОЛЕВАНИЙ ОПОРНО-ДВИГАТЕЛЬНОГО АППАРАТА
  2. ГЛАВА XIII. КОНСЕРВАТИВНЫЕ МЕТОДЫ РЕАБИЛИТАЦИИ ПРИ НЕКОТОРЫХ ТРАВМАХ И ЗАБОЛЕВАНИЯХ ОПОРНО-ДВИГАТЕЛЬНОГО АППАРАТА Ушибы
  3. Глава 18. Острые травмы опорно-двигательного аппарата у спортсменов
  4. Глава 11. ЗАБОЛЕВАНИЯ ОПОРНО-ДВИГАТЕЛЬНОГО АППАРАТА ОТ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПЕРЕНАПРЯЖЕНИЯ
  5. Заболевания опорно-двигательного аппарата
  6. Основные параклинические методы диагностики заболеваний опорно-двигательного аппарата
  7. Глава 19. Двигательная реабилитация спортсменов после оперативных вмешательств на отдельных звеньях опорно-двигательного аппарата (М.Ф. Цыкунов, К.М. Шубин, О.И. Золина, В.С. Харенков)
  8. Глава 17. Хроническое физическое перенапряжение и специфические повреждения опорно-двигательного аппарата у спортсменов
  9. Реферат. Особенности строения опорно-двигательного аппарата у детей и подростков0000, 0000
  10. Физиологические изменения в опорно-двигательном аппарате под влиянием мышечной деятельности