<<
>>

Холин: его источники и диетический дефицит холина

Холин (витамин В4, Рис. 1) входит в состав лецитина, играет роль в син­тезе и обмене фосфолипидов в печени, является предшественников ней­ротрансмиттера ацтилхолина. Холин широко распространен в повсеместно используемых пищевых продуктах в виде свободного холина; в животных источниках и в сое в виде составной части молекулы лецитина.

Основные пищевые источники холина - яйца, печень, постное мясо, рыба, соевые бобы, овсянка, цветная капуста, шпинат, капуста белокочанная, арахис. Он является составной частью лецитина. Содержание холина в различных пи­щевых продуктах указано в Таблице 1.

Рис. 1. Химическая и пространственная структура молекулы холина

*

Таблица 1. Содержание холина в пищевых продуктах (мг на 100 г съедобной части продукта)
Продукт Холина (мг/100г)
яичные желтки 800
Печень 635
Почки 320
Соя 270
яйца куриные цельные 252
Горох 200
мясо кролика 115
овсяная крупа 94
мясо животных и кур 75
крупы,хлеб 60
кефир, сливки, творог, сыр 48
Картофель 28

В обычном рационе содержится 500-900 мг холина. По рекомендация принятым в России, потребность взрослого человека в холине составляет 500-1500 мг/сутки.

Верхний допустимый уровень потребления - 1000-2000 мг/сутки для детей до 14, 3000-3500 мг/сутки для детей старше 14 лет и взрослых (Рекомендуемые нормы потребления пищевых и биологически активных веществ, 2008, МР 2.3.1.1915-04, 39 с).

Недостаточность холина может наблюдаться только в экстремаль­ных ситуациях (хронический алкоголизм, генетические дефекты), пос­кольку холин присутствует в большом количестве продуктов. Более того, организм человека может синтезировать холин из других пище­вых компонентов при отсутствии холина в рационе. Дефицит холина (в отличие, например, от дефицита магния или пиридоксина) не являет­ся нозологией по МКБ вследствие достаточно низкой специфичности симптоматики. При доказанной недостаточности холина развиваются следующие нарушения: непереносимость жира (диарея и метеоризм при съедании жира), гипертония, ухудшение роста, язвы желудка, из­менения сердечного ритма, недостаточность печеночной и почечной функций.

Для холина установлен верхний допустимый уровень потребления (3000-3500 мг/сут в России, Методические рекомендации МЗ РФ). Большие дозы холина (граммы) приводят к повышенному потоотделению, тошноте, появлению резкого рыбного запаха кожи. В группе пациентов с инсультом, принимавших 2000 мг/сут, чаще отмечались случаи головной боли и голо­вокружения (С1агк, 1997).

Производителями холиновых препаратов неврологической направ­ленности (например, сомазина, цитиколин, и др.) указываются побоч­ные действия в форме аллергических реакций (сыпь, зуд кожи и т.п.), возможно развитие шока. Противопоказаниями к назначению холиновых препаратов являются ваготония (преобладание тонуса парасимпатичес­кой части вегетативной нервной системы) и повышенная чувствитель­ность к препарату. Опять же в соответствии с рекомендациями произ­водителей, не рекомендуется применение у детей до 18 лет (в связи с отсутствием данных), а в период беременности лекарственный препарат назначают, только если ожидаемая польза превосходит потенциальный риск.

<< | >>
Источник: Торшин И. Ю., Громова О. А.. Экспертный анализ данных в молекулярной фармаколо- Т61 гии. - М.: МЦНМО, 2012- 747 с.. 2012

Еще по теме Холин: его источники и диетический дефицит холина:

  1. Витамин В4 (холин)
  2. 1 . Диетические факторы
  3. СЕЛЕКТИВНЫЙ ДЕФИЦИТ ИММУНОГЛОБУЛИНА А
  4. Дефицит активности метилтетрагидрофолатредуктазы
  5. Дефицит фолиевой кислоты
  6. При дефиците витамина В2
  7. Дефицит синтеза метилкобаламина: болезни кобаламина Е и G
  8. ИММУННЫЙ ДЕФИЦИТ С ТРОМБОЦИТОПЕНИЕЙ И ЭКЗЕМОЙ (СИНДРОМ ВИСКОТТА - ОЛДРИЧА)
  9. Источники ИЛ-2
  10. ПРИРОДНЫЕ ИСТОЧНИКИ ПГ И ИХ ПРЕКУРСОРОВ
  11. Источники
  12. Источники
  13. 3.4.2. Источники информации об инновациях
  14. Источники получения лекарственных средств
  15. ВОДА - источник жизни
  16. Глава 2. МОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ — НОВЫЙ ИСТОЧНИК БАВ