<<
>>

ПОЛИЕНОВЫЕ КИСЛОТЫ

К этой группе БАВ морских организмов, имеющих совершенно исключительное практическое значение, относятся высоконепредельные высшие жирные кислоты, характеризующиеся

наличием 4, 5, 6 и более двойных связей в углеводородной цепи и цис-положением атомов водорода при них.

Как правило, такие высоконепредельные жирные кислоты встречаются в наземных организмах в незначительных или даже следовых^ количествах, кумулируясь в ряде важнейших органов и тканей — в мышце сердца, центральной нервной системе, тестикулярной ткани. В то же время высоконепредельные высшие жирные кислоты играют выдающуюся роль в формировании мембранных структур и реализации функции клеточных мембран, участвуя, в частности, в организменном биосинтезе важнейших физиологических веществ — гормонов, коэнзимов и кофакторов биохимических систем. Известно, что высшие полиеновые кислоты участвуют в регулировании ряда функций и целостного организма: рост, созревание, лактация, формирование волосяного покрова животных, функция половой системы (по крайней мере у многих грызунов), метаболизм жиров, фибринолитическая активность плазмы крови млекопитающих, обмен холестерина (играя роль липотропного, гипохолестеринемического фактора), стабилизация обмена веществ в сердечной мышце в ответ на стрессовый выброс катехоламинов и т. д. По данным эксперимента и клиники, многие положительные эффекты по- лиеновых кислот увеличиваются вместе с увеличением числа ненасыщенных двойных связей в углеводородной цепи. Так, кислоты, содержащие 4 изолированные двойные связи, сильнее снижают количество холестерина в крови животных и человека, чем с двумя и тремя связями, а полиеновые кислоты, содержащие 5 и особенно 6 изолированных двойных связей с цис-поло- жением водорода, более эффективны, чем кислоты с 4 двойными изолированными связями. В отличие от наземных животных организмы морских животных, особенно морских рыб, характеризуются высоким содержанием непредельных кислот, составляющих у отдельных видов до 50% и более от общего количества жирных кислот липидной фракции.
Наиболее замечательной чертой морских организмов является наличие в их липидных фракциях весьма высоких количеств полиеновых кислот с 5, 6 двойными связями. Так, например, содержание докозагексаеновой кислоты в жире акулы сельдевой достигает 30%. В общем, в липидах морских организмов содержание высших полиненасыщенных жирных кислот с 4 изолированными связями достигает 10%, с 5 — 30% и с 6 — 40% (Ф. М. Ржав- ская, 1976). К группе полиненасыщенных высших жирных кислот относятся и биосинтезируемые из них простагландины (ПГ), являющиеся пентациклическими гидроксилированными полиеновыми кислотами. ПГ обычно встречаются вместе со своими Прекурсорами в одних и тех же тканях. Как известно, ПГ характеризуются необычайно высокой физиологической активностью и составляют один из ключевых химических компонентов регуляторного механизма животной клетки. В последние годы ПГ нашли применение в ряде областей медицины, особенно как средство повышения продуктивности животноводства. ПГ — самые дорогие медицинские препараты, когда-либо созданные фармацевтической промышленностью. Их стоимость на международном рынке составляет один и более миллионов долларов за 1 кг. Содержание ПГ в наземных организмах ничтожно и не может представлять промышленного интереса, за исключением семенной жидкости баранов. Однако некоторые морские организмы по неизвестным причинам синтезируют и накапливают огромные по сравнению с наземными организмами количества ПГ. Один из таких морских организмов Plexaura homomalla, в котором содержание ПГ и их аналогов достигает 3% от веса, а полиеновой кислоты с 4 двойными связями — ара- хидоновой — 1,4%, в 1971 г. стал источником промышленного производства ПГ. Полиеновые кислоты морских организмов— мощный источник для получения отечественных гипохолестери- немических препаратов взамен используемого в нашей стране линетола (в котором вообще не содержится активных кислот с 4, 5, 6 связями) и арахидена, и выработки высокоочищенных предшественников ПГ биосинтетическим способом. Получение концентратов эфиров полиеновых кислот нами апробировано с использованием липидов различных гидробионтов — атерины каспийской, печени трески, сайки, беломорской и атлантической сельди, путассу, антарктического планктонного рачка, голомянки большой, разных видов акул и ядовитых рыб. В эксперименте нами была подтверждена возможность биосинтеза простагландинов на основе полиеновых кислот липидной фракции атерины каспийской (И. С. Ажгихин с соавт., 1977, 1978).

<< | >>
Источник: Коллектив авторов. Биологически активные вещества гидробионтов - новый источник лекарств. Под редакцией канд. мед. наук О. Г. Саканде лидзе и канд. мед. Наук. Кишинев, «Штиинца», 1979, 248 с.. 1979

Еще по теме ПОЛИЕНОВЫЕ КИСЛОТЫ:

  1. Карбоновые кислоты. Аминокарбоновые кислоты и их производные
  2. Жирные кислоты
  3. ЛИНОЛЕНОВАЯ КИСЛОТА
  4. 26.1. Отравления кислотами
  5. Химические свойства жирных кислот
  6. Метаболиты жирных кислот
  7. АРАХИДОНОВАЯ КИСЛОТА
  8. ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА
  9. Витамин В3 (пантотеновая кислота)
  10. Дефицит фолиевой кислоты
  11. ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ЛИПИДОВ ВОДОРОСЛЕЙ