<<
>>

ПРОМЫШЛЕННАЯ УТИЛИЗАЦИЯ НЕКОТОРЫХ НЕПРОМЫСЛОВЫХ И МАЛОЦЕННЫХ ГИДРОБИОНТОВ КАСПИЙСКОГО МОРЯ

Как известно, значительная часть биомассы Каспийского моря приходится на долю непромысловых организмов, среди которых особенно распространены бычки (кругляк, песчаник, хвалынский и др.), атерина и игла-рыба.

Не будучи использованными в народном хозяйстве до настоящего времени, эти виды морских гидробионтов конкурируют в цепях питания с объектами промысла (судак, осетровые), потребляя огромное количество беспозвоночных. И хотя атерина, бычки и игла-рыба, в свою очередь, являются пищей осетровых рыб, тем не менее (вследствие чрезвычайной плотности скоплений) они в значительной степени истощают кормовую базу ценных промысловых рыб Каспийского моря. С целью изыскания возможности народнохозяйственного использования указанных гидробионтов были проведены исследования химического состава основных метаболитов бычка-кругляка, бычка-песчаника, хвалынского бычка, атерины каспийской и иглы-рыбы как наиболее многочисленных представителей непромысловых объектов Каспия, на долю которых приходится значительная часть биомассы этого бассейна.

На основании изучения состава мышечной ткани, липидов, крови, различных метаболитов печени, центральной нервной системы, органов выделения, соединительной ткани (эпидермис, костная ткань) были сделаны выводы о целесообразности в настоящий момент разработки способов утилизации мышечной ткани и липидов как наиболее ценных компонентов химического состава данных видов гидробионтов, присутствующих к тому же в наиболее значительных количествах.

При этом предполагается возможность применения липидов для получения заменителя рыбьего жира, который в настоящее время готовится из печени трески, а также в качестве источника получения полиеновых кислот с 5 и 6 двойными связями в изолированном положении и гипохолестеринемического препарата. Основанием для такого предположения являются данные систематического изучения аминокислотного состава протеинов и жирнокислотного состава липидов указанных гидро- бионтов.

ЖИРНОКИСЛОТНЫИ СОСТАВ ЛИПИДОВ ИССЛЕДОВАННЫХ ГИДРОБИОНТОВ

составляет:^2(Г:4*”5■—*1 |П^иеновых ■ ««Р* печени трески

Учитывая весьма высокое содержание полиеновых кислот с b и Ь двойными связями в липидах бычков, иглы-рыбы и особенно атерины каспийской, что придает липидным фракциям этих гидробионтов совершенно особое значение как возможному промышленному сырью для наработки дорогостоящих и крайне необходимых в народном хозяйстве цис-форм полиеновых кислот исходному сырью для получения ПГ и других препаратов-стимуляторов продуктивности животноводства, нам представляется более целесообразным рассматривать, главным ооразом, процессы утилизации липидов этих видов рыб.

Изучение жирнокислотного состава (табл.

18) проводили у свежевыловленных объектов. Липиды выделяли путем экстракции по методу Фолча. Среднее содержание липидов при этом составляет: бычка-песочника — 4%, бычка-кругляка — 5, хва- лынского бычка — 4, атерины каспийской — 5, иглы-ры- ы о,ь/о. Жирнокислотный состав определяли после метилирования образцов.

Метиловые эфиры жирных кислот (МЭЖК) анализировали методом хромато-масс-епектрометрии на приборе GMSOI-SG2.Условия хроматографического разделения: 1) колонка стеклянная— 2 м, 10% диэтиленгликольсукцинат (ДЭГС) на хромо- сорб WAW (100—120 МЕШ), газ-носитель гелий (30 мл!мин), температура колонки 200°С, температура инжектора 250°С; 2) колонка стеклянная'—2 м, 5% OV-225, на Gas Chrom Q (100—200 МЕШ), газ-носитель гелий (30 мг/мин), начальная температура колонки 180°С, программирование со скоростью 1 градімин, температура инжектора 250°С.

Масс-спектрометрия: энергия ионизирующих электронов — 75 эВ, ИВ-22 эВ; температура источника ионов 220°С, температура сепаратора 250°С.

На использованных набивных колонках не удалось получить полного разделения метиловых эфиров отдельных насыщенных и ненасыщенных высших жирных кислот (в частности 20:0 и 20:1, 20:4 и 22:0 не разделились на колонке 10% ДЭГС, но разделились на колонке 5% OV-225). Процентное содержание МЭЖК в смеси рассчитывали с учетом результатов, полученных в обеих колонках.

По содержанию наиболее важных и ценных непредельных жирных кислот — арахидоновой, эйкозапентаеновой и докоза- гексаеновой — липиды бычков, иглы-рыбы и особенно атерины каспийской представляются весьма близкими к жиру печени трески, производство которого в настоящее время затруднено вследствие сужения сырьевой базы. Количественное определение витаминов А и Д в липидах каспийских непромысловых рыб показывает, что хотя по содержанию этих видов они и уступают натуральному жиру печени трески, тем не менее этот показатель не может считаться решающим, поскольку он приближается к концентрации витаминов А и Д в жире тощей печени трески (всенний вылов), Которая увеличивается на заводах путем введения в него перед приготовлением медицинского рыбьего жира растворов синтетических витаминов А и Д.

Это позволяет считать возможным при определенных условиях (добавлении концентратов витаминов А и Д) использование липидов бычков, иглы-рыбы и особенно атерины каспийской в качестве заменителей жира печени трески.

Исходя,, из необходимости сохранения в нативном виде и использования липидных фракций нами была апробирована следующая схема промышленной переработки непромысловых и малоценных каспийских рыб. Выловленные рыбы направляют тотчас же в измельчители (различного типа мельницы). Полученный фарш подвергают противоточной экстракции хлористым метиленом, раствор которого собирают в специальные приемники. Проэкстрагированный фарш нагревают до температуры 80—100°С в течение 15—20 мин до полного удаления растворителя и в дальнейшем направляют на сушку. Выход протеинсодержащей массы — 8—12%. Масса имеет специфический рыбный запах и вкус. В пластмассовых пакетах, металлической и стекляннои^таре сохраняется без существенных изменений его питательной ценности в течение 4—6 мес. Липидные фракции перешедшие в процессе экстракции фарша в рас гвор хлористого метилена, освобождают от органического р-творителя обезвоживают с помощью сульфата натрия, фильтруют и разливают г стеклянныеемкости, которые сохраняют при температур!

+J С1:, ,!77„ проведення анализа жирнокислотно ) состав, липидов жир гидробионтов может быть использован для при- готовления заменителя жира печени трески (с соответствующим добавлением жирорастворимых витаминов А и Д поел* количественного определения концентрации). Полученные ли пиды также могут явиться исходным сырьем для получения гипохолестеринемического препарата внироен-1, выделение которого описано выше, или для получения ПВЖК с 5 и 6 двойными связями в изолированном положении.

"0СЛЄДНЄМ случае можно пользоваться одним из двух об-

жипныГ^ХппМеТОДОВ: низкотемпе'РатУРным фракционированием ~ продуктов кислотного гидролиза липидов, или

ап гонптт?аТУрН0И кРИсталлиза'Цией и фракционированием из ацетоновых растворов этиловых (метиловых) эфиров жирных кислот соответствующих липидов. ^ v р Глава 7

<< | >>
Источник: Коллектив авторов. Биологически активные вещества гидробионтов - новый источник лекарств. Под редакцией канд. мед. наук О. Г. Саканде лидзе и канд. мед. Наук. Кишинев, «Штиинца», 1979, 248 с.. 1979

Еще по теме ПРОМЫШЛЕННАЯ УТИЛИЗАЦИЯ НЕКОТОРЫХ НЕПРОМЫСЛОВЫХ И МАЛОЦЕННЫХ ГИДРОБИОНТОВ КАСПИЙСКОГО МОРЯ:

  1. ОПЫТ КОМПЛЕКСНОЙ УТИЛИЗАЦИИ НЕКОТОРЫХ МОРСКИХ ГИДРОБИОНТОВ
  2. Глава 6. НЕКОТОРЫЕ БАВ ГИДРОБИОНТОВ И ИХ ПРЕПАРАТЫ
  3. ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ БАВ ГИДРОБИОНТОВ В МЕДИЦИНЕ
  4. Утилизация продуктов метаболизма
  5. Утилизации продуктов метаболизма
  6. Аптечное изготовление и промышленное производство лекарственных препаратов
  7. Средства, способствующие утилизации продуктов метаболизма
  8. ГОЛУБЕВ Л. Г., САЖИН Б. С., ВАЛАШЕК Е. Р.. Сушка в химико-фармацевтической промышленности. М., «Медицина»,1978, 272 с. с ил., 1978
  9. Стимуляция витаминами процессов утилизации продуктов метаболизма клетки
  10. Критерии оценки рисков в области промышленной безопасности
  11. РЕФЕРАТ. ВЛИЯНИЕ КРУПНОГО ПРОМЫШЛЕННОГО ГОРОДА НА ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА2018, 2018
  12. Формы обслуживания работающих на промышленных предприятиях. Структура и назначение медико-санитарной части