<<
>>

Требования к рациону питания при регулировании массы тела

К рациону питания при регулировании массы тела предъявляют следующие требования:

1. Рацион должен быть достаточно калорийным, т.е. при малом весе и объеме пищи содержать относительно большое количество калорий при достаточном количестве белков.

2. Рацион должен быть малосольным, не иметь резких приправ и не быть чрезмерно сладким, чтобы после принятия пищи не возникало чувство жажды.

3. Питание при регулировании массы тела должно отличаться сохранением высоких норм потребления белков животного происхождения и введением в рацион углеводов в виде моносахаридов. Питание ограничивают в основном за счет уменьшения жидкости, жиров и полисахаридов. Учитывают специфику вида спорта и энергетические траты за сутки.

Допустимое снижение калорийности рациона витания при регулировании массы тела — до 1800—2000 ккал при объеме суточного рациона не более 1,5—1,8 кг.

Калорийность следует снижать постепенно до 30—45 ккал на 1 кг массы тела в сутки (2,2—2,5 г белка, 1—2 г жира и 4—4,5 г углеводов).

Жиры можно уменьшать до еще более низких цифр при употреблении растительного масла в пределах 10—15 г в сутки.

В первые дни перехода на ограничительную диету уменьшают объем первого блюда (до 200 г) и ограничивают гарниры, содержащие углеводы (картофель, макароны, каша), а также хлеб. В пищу включают такие продукты, как нежирные сорта мяса, курицу, свежую нежирную рыбу, творог, сырые овощи, фрукты, сахар, мед.

Для профилактики нарушений деятельности кишечника (запоров) не следует полностью исключать продукты, содержащие клетчатку. Она имеется в овощах, фруктах (яблоки, чернослив). Полезен кефир (до 100 г).

При продолжительном соблюдении ограничительных диет один раз в 7—12 дней используют «виражи» — дни с более обильным питанием по вкусу спортсмена.

Бессолевая диета применяется лишь на первом этапе регулирования массы тела при небольших тренировочных нагрузках на протяжении 1—2 дней при сохранении привычных норм приема жидкости.

Ограничение питьевого режима, особенно в первые дни, может вызвать повышение возбудимости нервной системы и жажду.

Углеводистая пища способствует задержке воды в организме, мол очно-растительная — ее выделению. В процессе окисления пищевых веществ образуется вода. При окислении 100 г углеводов образуется 55 г воды, 100 г жиров — 110 г воды, а при окислении 100 г белков — 41 г воды.

При жажде, вызванной ограничением воды и тренировкой с большой нагрузкой, а также при обильном потоотделении необходим прием регидратационных растворов типа регидрона (1 пакет на 2 л воды).

При чрезмерном, обильном приеме воды на фоне предварительного ограничения жидкости могут возникнуть признаки водной интоксикации (отеки, мышечные судороги, снижение работоспособности).

От чувства жажды можно избавиться, прополаскивая ротовую полость подкисленной водой и употребляя кислые леденцы, мятные пастилки и т.д.

Рекомендуют следующий прием искусственного утоления жажды. Берут 100 г минеральной воды. Голову запрокидывают назад, рот открыт, язык высунут. Воду тоненькой струйкой из стакана с высоты 5—10 см подают на кончик языка, язык при этом следует перемещать влево и вправо, т.к. при этом лучше смачивается ротовая полость. Воде не дают задерживаться, для чего периодически делают глотательные движения (таким образом, чтобы язык при этом не перемещался вверх- вниз, а оставался на одном уровне, позволяя тем самым проглатывать вместе с порцией воды и какое-то количество воздуха). В результате ощущается наполнение желудка и удовлетворение в приеме жидкости.

И, наконец, можно все делать так, как и в первом случае, только вода подается на сжатые зубы. После каждого втягивания воды сквозь зубы вместе с воздухом делается глотательное движение.

<< | >>
Источник: Макарова Г. А., Локтев С. А.. Медицинский справочник тренера / Г. А. Макарова, С. А. Локев. — 2-е изд., стереот. - М. : Советский спорт2006. 2006

Еще по теме Требования к рациону питания при регулировании массы тела:

  1. Основные требования к режиму и рациону питания спортсменов во время соревнований (Дж. X. Уилмор, Д.Л. Костиля, 1997)
  2. Измерение массы тела
  3. Глава 16. ПОТЕРЯ МАССЫ ТЕЛА
  4. Рациональные подходы к снижению массы тела у спортсменов
  5. ОСНОВНЫЕ ПРИЧИНЫ ПОТЕРИ МАССЫ ТЕЛА
  6. Рекомендации лицам, ставящим перед собой задачу снижения массы тела (Е.Н. Захаров с соавт., 2000) [14]
  7. Негативные последствия форсированного снижения массы тела (И.И. Иванова, 2002)
  8. Калорийность и состав пищевого рациона при занятиях различными видами спорта
  9. Показания к трансфузиям эритроцитной массы при острой и хронической анемии у детей [Румянцев А.Г., Аграненко В.А., 2002]
  10. Глава 12. Требования безопасности при занятиях отдельными видами спорта
  11. Минимальное число подъемов (раз) на ступеньку в зависимости от массы, возраста и пола при пробе Мастера
  12. Питание при дисфункциях желудочно-кишечного тракта