<<
>>

Глава 27. Пищевые отравления. 27.1. Общие положения

Пищевыми отравлениями называют отравления самой пи­щей или примесями к ней, попавшими туда случайно в про­цессе произрастания или первоначальной обработки пище­вого сырья, в процессе хранения либо изготовления и хране­ния пищевых продуктов.

Сюда, разумеется, не входят отрав­ления ядами, специально добавленными в пищу с целью убийства или самоубийства.

Чаще речь идет о пищевом отравлении членов одной семьи, реже — группы людей, питавшихся в одной столовой, буфете или другом предприятии общественного питания. Известны случаи одновременного пищевого отравления десятков, сотен и даже тысяч человек.

Классификация пищевых отравлений.

I. Пищевые отравления бактериального происхождения:

1. Пищевые отравления, вызванные различными микробами (токсикоинфекции).

2. Пищевые интоксикации: ботулизм, стафилококковая ин­токсикация.

II. Пищевые отравления небактериального происхождения:

1. Пищевые отравления ядовитыми продуктами:

а) пищевые отравления продуктами животного происхождения;

б) пищевые отравления продуктами растительного происхо­ждения:

• отравления ядовитыми растениями;

• отравления растительными продуктами, приобретающими ядовитые свойства (картофель, микотоксикоз).

2. Пищевые отравления ядовитыми примесями:

• отравления ядовитыми примесями химического происхож­дения (инсектицидами, фунгицидами, неорганическими соединениями);

• отравления ядовитыми примесями растительного проис­хождения.

III. Пищевые отравления неустановленного характера.

В расследовании пищевых отравлений активное участие при­нимают центры санитарно-эпидемиологического надзора. Слу­чаи смертельных пищевых отравлений, а иногда и несмертель­ных при некоторых групповых интоксикациях подлежат обяза­тельной судебно-медицинской экспертизе.

Судебно-медицинская экспертиза пищевых отравлений име­ет значение не только для оказания помощи органам расследо­вания в установлении причины смерти и источников пищевого отравления, но может и должна играть определенную роль в профилактике подобных несчастий, а также в выявлении фактов неправильной прижизненной диагностики пищевого отравле­ния. В таких случаях судебно-медицинская экспертиза вступает в тесный контакт с органами здравоохранения, и в первую оче­редь с центрами санитарно-эпидемиологического надзора.

<< | >>
Источник: Волков В.Н., Датий А.В.. Судебная медицина: Учеб. пособие для вузов / Под ред. проф. А.Ф. Волынского. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, Закон и право2000. — 639 с.. 2000

Еще по теме Глава 27. Пищевые отравления. 27.1. Общие положения:

  1. Глава 25. Действие ядовитых веществ и распознавание отравлений. 25.1. Общие положения
  2. 27.2. Пищевые отравления бактериального происхождения
  3. 27.3. Пищевые отравления небактериального происхождения
  4. Глава 17. Кислородное голодание. 17.1. Общие положения
  5. Глава 12. Авиационная травма. 12.1. Общие положения
  6. Глава 42. Умирание и смерть. 42.1. Общие положения
  7. Глава 14. Огнестрельные повреждения. 14.1. Общие положения
  8. Глава 18. Механическая асфиксия. 18.1. Общие положения
  9. Глава 19. Смерть от утопления. 19.1. Общие положения
  10. Глава 34. Экспертиза утраты трудоспособности. 34.1. Общие положения
  11. Глава 46. Идентификация личности неопознанных трупов. 46.1. Общие положения
  12. Глава 7. Повреждения от тупых предметов.7.1. Общие положения
  13. Глава 13. Водно-транспортная травма. 13.1. Общие положения
  14. Глава 36. Экспертиза рубцов кожи. 36.1. Общие положения
  15. Глава 37. Экспертиза установления возраста. 37.1. Общие положения
  16. Глава 52. Экспертиза по материалам дела. 52.1. Общие положения
  17. Глава 8. Повреждения острыми орудиями и оружием. 8.1. Общие положения
  18. Глава 55. Уголовные преступления медицинских работников. 55.1. Общие положения