<<
>>

д 6. НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА, ВХОДЯЩИЕ В СОСТАВ КЛЕТКИ

Вода. Самое распространенное неорганическое соединение в живых организмах — вода. Ее содержание колеблется в широких пределах: в клетках эмали зубов вода составляет по массе около 10%, а в клетках развивающегося зародыша — более 90%.

В среднем в многоклеточном организме вода составляет около 80 % массы тела.

Роль воды в клетке очень велика. Без воды жизнь на нашей планете не могла бы существовать. Для живых организмов она не только необходимый компонент живых клеток, но зачастую еще и среда обитания. Функции воды во многом определяются ее химическими и физическими свойствами.

Эти свойства связаны главным образом с малыми размерами молекул воды, с их полярностью и способностью соединяться друг с другом водородными связями.

Под полярностью подразумевают неравномерное распределение зарядов в молекуле. У воды один конец молекулы иесет небольшой положительный заряд, а другой — отрицательный. Такую моле­кулу называют диполем. Более электроотрицательный атом кислорода притягивает электроны водородных атомов — возникает электростатическое взаимодействие, молекулы воды как бы «склеиваются*.

Эти взаимодействия, более слабые, чем ионные связи, называют водородными связями. Вода — превосходный растворитель для полярных веществ.

В качестве растворителя вода обеспечивает как приток веществ в клетку, так и удаление из нее продуктов жизнедеятельности, поскольку большинство химических соединений может проникнуть через наружную клеточную мембрану только в растворенном виде.

Не менее важна и чисто химическая роль воды. Под действием некоторых катализаторов — ферментов — она вступает в реакции гидролиза, т.е. реакции, прн которых к свободным валентностям различных молекул присоединяются группы ОН- или Н воды. В результате образуются новые вещества с новыми свойствами.

Вода обладает хорошей теплопроводностью и большой тепло­емкостью, поэтому температура внутри клетки остается неизмен­ной или ее колебания оказываются значительно меньшими, чем в окружающей клетку среде.

Минеральные соли. Большая часть неорганических веществ клетки находится в виде солей — либо в ионном состоянии, либо в виде твердой нерастворимой соли. Среди первых большое значение имеют катионы К+, №+, Са , которые обеспечивают такое важнейшее свойство живых организмов, как раздражимость. В тканях многоклеточных животных кальций входит в состав межклеточного «цемента», обусловливающего сцепление клеток между собой и упорядоченное их расположение в тканях. От концентрации солей внутри клетки зависят буферные свойства клетки. Буферностью называют способность клетки поддерживать слабощелочную реакцию своего содержимого на постоянном уровне. Внутри клетки буферность обеспечивается главным

образом аннонами Н2РО4 и НР05 . Во внеклеточной жидкости и в крови роль буфера играют Н2СО3 и НСОз . Анионы слабых кислот и слабые щелочи связывают ионы водорода и гидроксил- ионы (ОН~), благодаря чему реакция внутри клетки практически не меняется.

Основная масса Са и Р используется для построения костной ткани в виде двойных углекислых и фосфорнокислых солей с общей формулой СаСОз ■ лСаз(Р04)2. Они входят также в состав раковин моллюсков, обеспечивая прочность этих образований.

Вопросы для повторения и задания

Какие химические элементы входят в состав клетки?

Приведите примеры биологической роли химических элементов.

Что такое микроэлементы? Приведите примеры и охарактеризуйте их биологиче­ское значение.

Какие неорганические вещества входят в состав клетки?

В чем заключается биологическая роль воды? минеральных солей?

Какие вещества обусловливают буферные свойства клетки?

<< | >>
Источник: Мамонтов С .Г.. Общая биология учебник /С. Г. Мамонтов, В Б. Захаров — 11-е над , стер. — М.: КНОРУС.2015. — 328 с. — (Среднее профессиональное об­разование).. 2015

Еще по теме д 6. НЕОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА, ВХОДЯЩИЕ В СОСТАВ КЛЕТКИ:

  1. ХИМИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ НЕОРГАНИЧЕСКОЙ ПРИРОДЫ
  2. РАЗДЕЛ IIХИМИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ СРЕДСТВ НЕОРГАНИЧЕСКОЙ ПРИРОДЫ
  3. Химический состав микобактерий туберкулёза.
  4. ИСПЫТАНИЕ НА ГИСТАМИНОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА (ВАЗОДЕПРЕССИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА)
  5. Состав
  6. Состав крови и его изменения
  7. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
  8. Приложение З СОСТАВ АДАПТИРОВАННЫХ СМЕСЕЙ
  9. Компонентный состав тела
  10. Состав правонарушения
  11. Состав гражданского правонарушения
  12. 9.2.1. Состав и организация работы областной МППК
  13. 1.6. Примерный состав и площадь помещений хосписа.
  14. Медово-лимонный состав с аскорбиновой кислотой
  15. Фармакологическая характеристика средств, включаемых в состав комбинированных препаратов
  16. Калорийность и состав пищевого рациона при занятиях различными видами спорта
  17. Киллерные клетки
  18. Грудная клетка
  19. Клетка