Витамин U (S-Метилметионин)
Витамин U (S-метилметионин; противоязвенный фактор) впервые обнаружен в 1950 г. в сырых овощах, парном молоке и печени. Поскольку сок сырых овощей (например, капусты) предотвращал или задерживал в эксперименте развитие индуцированной язвы желудка, было высказано предположение, что язвенная болезнь вызывается недостатком особого пищевого фактора, содержащегося в овощах и относящегося, очевидно, к витаминам.
Активное начало было предложено называть витамином U (от лат. ulcus - язва). В настоящее время витамин U выделен из капустного сока в кристаллическом виде. Также осуществлен его химический синтез. Препарат оказался в 1000 раз более активным при лечении язвенной болезни, чем исходный капустный сок. Уже через 2-3 дня после приема его значительно ослабевают боли, а через 15-20 дней рентгенологически почти не обнаруживаются органические изменения слизистой оболочки желудка.Витамин U оказался по своей химической природе S- метилметионином (рис. 39).
![]() Рис. 39 Химическая структура витамина U. |
Физико-химические свойства. Витамин U хорошо растворим в воде. При температуре 100° С легко разрушается, особенно в нейтральной и щелочной средах. Устойчив в кислой среде.
Биологические функции. Витамин U является активированной формой метионина с высоким энергетическим действием и может быть активным донором метальных групп. Этим объясняется его стимулирующее на регенерацию действие при повреждении слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Показано его участие в синтезе метионина и некоторых других соединений, нуждающихся в метильных группах. Вероятно его липотропное действие на печень (поскольку он участвует в синтезе холина - липотропного вещества).
Витамин U улучшает моторную функцию толстого и тонкого кишечника, а так же желчного пузыря.
Распространенность и потребность. Источниками витамина U для человека являются свежая капуста, зелень петрушки и репы, морковь, лук, перец, зеленый чай, бананы, фрукты, сырое молоко и др. (табл. 16).
Таблица 16 Содержание витамина U в некоторых продуктах ________ (мг% в пересчете на сухой вес)______________________________
|
Еще по теме Витамин U (S-Метилметионин):
- Обеспечение витаминами процессов синтеза в клетке. Показания и противопоказания к назначению витамина С
- Применение витаминов при регуляции энергетических процессов. Показания и противопоказания к назначению витамина В1
- Витамин Р (цитрин, витамин проницаемости)
- Витамин В12- дефицитные анемии Метаболизм витамина В12
- Водорастворимые витамины
- Жирорастворимые витамины
- Витамины
- Витамин С
- ВИТАМИНЫ
- Витамин В6-дефицитные анемии
- Витамин А